菜系及功效:鲁菜
口味:炸烧味
工艺:老虎游戏平台官网
老虎游戏平台官网老虎游戏平台官网的制作材料:
主料:老虎游戏平台官网500克
辅料:小麦面粉25克,鸡蛋60克,淀粉(蚕豆)10克
调料:黄酒15克,椒盐4克,盐5克,花生油50克
老虎游戏平台官网老虎游戏平台官网的特色:
外香软,里鲜嫩。
1. 将老虎游戏平台官网放入汤锅内、加清水用微火煮透,放凉水中漂净捞起;
2. 再用刀尖轻轻划道,剥掉外皮,放人盘内,加黄酒、精盐拌匀腌入味;
3. 鸡蛋入碗内,放面粉20克、湿淀粉调成鸡蛋糊;
4. 将腌渍过的老虎游戏平台官网裹匀面粉5克备用;
5. 炒锅内放入花生油,置中火上烧至六成热时,将老虎游戏平台官网沾糊放入油中,慢火炸至金黄色时捞出稍停片刻;
6. 待油温升至九成热时,将老虎游戏平台官网再放油中一触,盛入盘内,外带花椒盐上桌即可。
老虎游戏平台官网老虎游戏平台官网的制作要诀:
1. 老虎游戏平台官网挂稀糊,油温六成热,炸成浅黄色即成,不必重油;
2. 因有过油炸制过程,需准备花生油500克。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。
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